{Rezept} Selbstgemachtes Bananen-Erdnuss-Eis

Eigentlich wollte ich nur zu IKEA fahren um Stoff für einen Quilt oder ein Sitzkissen zu kaufen, da ich ein sehr schönes Video hier gesehen habe, aber. . .

. . . gekauft habe ich kein Stoff sondern allerlei Kram, wie diverse Kerzen, eine Klemmlampe, Schüsselchen und eine Form für Stieleis zum Selbermachen. So was wollte ich schon immer haben, besonders jetzt wo die tägliche Kaloriezufuhr eine wichtige Rolle in meinem Leben spielt. 

An dieser Stelle sollen nun leckere low calorie Rezepte für Stieleis folgen, die man genießen kann ohne ein schlechtes Gewissen zu bekommen.

Angefangen mit einem etwas energiereichen Variante: Bananen-Erdnusseis-Eis.

 Für 6 Stück werden benötigt:

♥ 150 mL Milch (1,5 % Fett)
♥ 1 Banane
♥ 40 g Erdnussbutter
♥ 1 Prise Zimt
♥ 2 mL flüssiger Süßstoff (je nach belieben variabel)

Banane mit einer Gabel zermatschen und mit den restlichen Zutaten in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab alles sämig mixen. Die Eishüllen bis zur Markierung füllen und am besten über Nacht ins Gefrierfach stellen.

Meine Bewertung: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ein Stieleis hat 69 kcal, 7 g KH und 4 g Fett.

Das Eis ist eine Mischung aus Wasser- und Milcheis. Als nächstes werde ich ein richtiges Wassereis ausprobieren.

Anleitungen bei Crazy Patterns

Letzte Woche bekam ich eine persönliche Mail von einem Mitarbeiter von Crazy Patterns. Ich hatte bis zu diesem Zeitpunkt noch nichts davon gehört, jedoch finde ich der Seite auf jeden Fall interessant.

Hier kann man Anleitungen fürs häkeln, stricken und nähen verkaufen. Ein großer Vorteil gegenüber dem Verkauf bei z.B. DaWanda ist der direkte Verkauf über die Website. Das bedeutet ich lade die Anleitung direkt hoch und alle Interessenten können nach Zahlung via Paypal die Anleitungen direkt downloaden. So habe ich weniger Arbeit mit Kontadaten vergleichen, Rechnungen schreiben, E-Mailadressen einfordern und schlussendlich die Anleitungen verschicken. Alles geht blitzschnell und unkompliziert.

Einzig die Gebühren bzw. die Provision sind höher, jedoch muss ich den Anteil der Paypal-Gebühren wenigstens nicht selber tragen.

Die Anleitung von Plankton, welche ich hier schonmal gepostet habe, kann ab sofort kostenlos als pdf gedownloaded werden.

{Rezept} Low Carb Schokocreme

Passend zum selbstgemachten Low Carb Brot habe ich ein Rezept für Schokocreme hier gefunden. Einfach und schnell gemacht.  

Für ein Glas werden benötigt:

♥ 150 mL Schlagsahne
♥ 2 EL Kakaopulver
♥ 60 g Butter
♥ 50 g Mandeln, gemahlen
♥ Süßstoff nach belieben (z.B. Ersatz für 50 g Zucker)

Butter in der Mikrowelle schmelzen. Alle Zutaten vermischen und für mindestens 1 Stunde kaltstellen.

{Rezept} Low Carb Brot

Gerade zum Frühstück fällt es mir manchmal schwer auf Brot und Brötchen zu verzichten. Hier habe ich jedoch ein Rezept gefunden was hauptsächlich aus Mandelmehl, Quark und Eiern besteht. Das Besondere finde ich allerdings, dass der Teig in der Mikrowelle gebacken wird. Ich habe das Brot genau nach Anleitung gebacken, jedoch würde ich das nächste Mal den Backofen vorziehen.

Benötigt werden:

♥ 200 g Quark (20 % Fett)

♥ 4 Eier

♥ 120 g Mandelmehl

♥ ¹/₂ EL Natron oder Backpulver

♥ 1 TL Salz

Nach Belieben:

♥ 1 EL Sesamkerne

♥ 1 EL Kürbiskerne

♥ 1 EL Sonnenblumenkerne

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und in eine gefettete Springform geben.

Laut Originalrezept für 5 min bei 800 W backen. Ich würde aber das Brot für 45 min bei 200 °C backen, da der Teig in der Mikrowelle innen noch sehr weich war und außen ziemlich trocken.

Meine Bewertung: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Mir schmeckt das Brot sehr gut, der Freund hat es jedoch als Waschmittelbrot betitelt. Für für Menschen, die sich an Natron stören Weinstein-Backpulver verwenden.

Jedoch ist es nicht wirklich mit einem richtigen Brot vergleichbar, das es wirklich sehr feucht ist. Daher lagere ich es auch offen und packe es nicht ein. 

{Rezept} Low Carb Flammkuchen

Um Flammkuchen low-Carb-tauglich zu gestalten muss man eigentlich nur den Boden substituieren, besser gesagt das Mehl im Boden. Einfach, super schnell und trotzdem lecker.

Für ein Blech werden benötigt:

♥ 150 g Frischkäse

♥ 3 Eier

♥ 45 g gemahlene Leinsamen

♥ 1 Becher Crème fraîche

♥ 2 Zwiebeln 

♥ 150 g Speck

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 

Die Leinsamen habe ich selber in einer Kafeemühle vermahlen, gibt es aber auch zu kaufen.

Frischkäse, Leinsamen und Eigelbe vermischen.

Eiweiß unterheben.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Die Masse ist sehr flüssig, daher verläuft sie von selbst.

Den Boden für 8 min bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) backen.

Nun Crème fraîche verteilen, mit Zwiebelringen und Speck bestreuen.

Für weitere 25 min backen.

Meine Bewertung: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Der Teig ist sehr dünn geworden, aber wirklich schmackhaft. Wie man auf dem Foto sehen kann ist Gouda für mich ein Muss, gehört jedoch im Original nicht rein.

{Rezept} Zuckerfreier & veganer Energieriegel

Eine liebe Kommilitonin (bin ich die Einzige, die das Wort immer googlen muss?) hat mir den Blog ohsheglows nahe gelegt. Eher für Vegetarier angelegt, gibt es jedoch auch für mich mehl- und zuckerfreie Rezepte. Dieses hier lag schon länger ausgedruckt in der Küche, insbesondere da mich Cup-Angaben immer abschrecken. Etwas im Netz recheriert half mir der Tipp weiter, einfach eine passende Tasse mit 230 mL Inhalt zu suchen was einem Cup entspricht. Siehe da, Problem gelöst...

Die Zutaten habe ich etwas variiert. Da Chia Samen mir kein Begriff waren habe ich Sesam genommen.

Für 10 - 12 Riegel braucht man:

♥ 1 Cup Wasser

♥ 1 Cup Datteln, getrocknet (ich hatte die softe Variante)

 Datteln in ein hohes Gefäß geben, mit dem Wasser auffüllen und 15 min weichen lassen.

 Mit einem Pürierstab sämig pürieren, dabei sollte eine musartige Masse entstehen.

♥ ³/₄ Cup Haselnüsse, gemahlen

♥ ¹/₂ Cup Sesamkerne

♥ ¹/₄ Cup Kürbiskerne

♥ ¹/₄ Cup Sonnenblumenkerne

♥ ¹/₄ Cup Cranberries, getrocknet

♥ 1 TL Zimt

♥ ¹/₄ TL Salz

Alle restlichen Zutaten in Schüssel geben und mit dem Dattelmus verrühren.

In eine mit Backpapier ausgelegte Brownieform (ca 25 x 18 cm)^♥ geben und glatt streichen.

Bei 160 °C (Ober- und Unterhitze) für 35 - 38  min backen, danach abkühlen lassen.

Vorsichtig stürzen und in Streifen schneiden.

  Meine Bewertung: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Leider waren die Riegel bei mir sehr weich und weniger elastisch, daher konnte ich sie nicht in richtige Riegel schneiden. Das Aussehen tat dem Geschmack aber keinen Abbruch, sie schmecken wirklich lecker.

^♥ Meine Form ist eigentlich quadratisch, jedoch war sie etwas zu groß für die Masse.

{Rezept} Cranberry-Muffins

Nach den Rezepten mit Low Carb oder besser gesagt ohne Kohlenhydrate endlich mal ein Muffinrezept was vor Weizenmehl und Zucker nur so strotzt. Ich habe dieses Rezept hier verwendet, jedoch statt Margarine Butter verwendet und die Granberry Menge variiert.

Für 12 Stück werden benötigt:

♥ 230 g Mehl
♥ 1 Prise Salz
♥ 1 TL Backpulver

♥ 140 g Zucker
♥ 25 g Butter
♥ 1 Ei
♥ 125 g Milch/Buttermilch

♥ 150 g getrocknete Cranberries

Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

In einer zweiten Schüssel Zucker, Butter, das Ei und die Milch mit einem Mixer zu einer konstanten Masse verrühren.

Die feuchten Zutaten mit den Trockenen vermischen.

Zum Schluss die Granberries unterheben. Auf das Kleinschneiden habe ich verzichtet.

Die Masse in 12 Muffinförmchen verteilen und bei 190 °C (Ober- und Unterhitze) 25 min backen.

Meine Bewertung:  ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ein Muffin hat 152 kcal, 2,64 g Fett, 29,23 g Kohlenhydrate und 2,82 g Eiweiß.

Die Muffins werden sehr schnell hart, jedoch schmecken sie trotzdem sehr gut. Mich erinnert es ein wenig an süßen Zwieback.

{Rezept} Leinsamen-Bananen-Muffins

Gerade als schnelles Frühstück oder als kleiner Snack zum Mittag in der Uni esse ich gerne einen Muffin. Da Leinsamen keine Kohlenhydrate beinhalten und außerdem im Magen quellen und so satt machen, wollte ich den Versuch wagen Muffins und Leinsamen zu kombinieren. Auf dieser Seite hier bin ich fündig geworden. Ein bisschen abgewandelt, sodass kein Mehl mehr drin ist, sieht das Ganze jetzt so aus.

Für 12 Stück werden benötigt:

♥ 100 g Mandeln, gemahlen
♥ 50 g Leinsamen, geschrotet
♥ 100 g Leinsamen, gemahlen^♥
♥ 1 TL Natron
♥ 1 TL Backpulver
♥ ¹/₂ TL Salz
♥ Zimt nach belieben

♥ 7,5 mL Süßstoff (entspricht 100 g Zucker)
♥ 75 g Öl
♥ 200 g Milch

♥ 1 Banane, zerdrückt

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die feuchten Zutaten zugeben und alles gründlich verrühren. Zum Schluss die zerdrückte Banane unterheben. Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 180 °C für 20 - 25 min. (Ober- und Unterhitze) backen.

Ich heize den Ofen nie vor, jedoch lasse ich die Muffins im Ofen abkühlen.

Meine Bewertung: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Die Muffins sind zwar nicht trocken, jedoch sehr kompakt. Da das Originalrezept vegan angelegt war, fehlen die Eier. Finde ich persönlich nicht schlimm, da man bei Low Carb sowieso viele Eier zu sich nimmt.

Ein Muffin hat 180 kcal und der Kohlenhydratgehalt liegt bei 7,2 g/100 g.

^♥ Gemahlen habe ich den ganzen Leinsamen mit einer kleinen elektrischen Kaffeemühle.

Häkelanleitung PLANKTON

Die Anleitung für Plankton habe ich von hier.  Jedoch habe ich alles nach meinen Vorlieben variiert, da ich außer Wolle keine Hilfsmittel verwenden möchte.

Benötigt werden:

- Wolle in grün, hellgelb, weinrot, schwarz und weiß
- Zwirn in schwarz
- Füllwatte
- Häkelnadel Stärke 3
- Wollnadel
- Schere

Anleitung:

♥ Es wird in Spiralrunden gearbeitet, dabei wird zur Übersicht das Ende der Runde mit einem Faden markiert.

♥ Bei Spiralrunden endet man nicht mit einer Kettmasche, sondern häkelt einfach weiter in die erste Masche der Vorrunde.

Der Körper

1. Runde)  in grün: Ring aus 8 festen Maschen häkeln  (8)

2. Rd)  jede Masche verdoppeln  (16)

3. - 16. Rd)  fM häkeln  (16)

Die Beine

♥ Die Mitte mit einem Faden markieren. ♥ Die Häkelnadel rechts von der markierten Masche einstechen und … ♥ …einen Ring mit 8 fM häkeln. 

♥ jede 1. & 2. Masche zusammen häkeln. Langen Faden abschneiden, Faden durch Schlinge ziehen... ♥ ...und Rest der Maschen mit Nadel und Faden aufnehmen und zusammenziehen. ♥ Faden nach innen ziehen und nach dem gleichen Prinzip das zweite Bein häkeln.

♥ VORHER Körper mit Füllwatte stopfen nicht vergessen!

Das Auge

1. Rd)  in hellgelb: 4 Lm anschlagen

2. Rd)  in 3. Lm eine fM; in 2. Lm eine fM; in 1. Lm drei fM und zurück  (7)

3. Rd)  in 1. fM drei fM; fM außer an Seite 3 fM  (11)

4. Rd)  in 1. fM eine fM; in 2. fM drei fM; mit Km abschließen

♥ Langen Faden abschneiden und durchziehen.

♥ Das Auge etwa 6 Reihen unterhalb der Spitze festnähen.

♥ Mit weinrotem Garn und vertikalen Stiche die Iris mittig aufsticken.

♥ Mit weißem Garn und ein paar kleinen Stichen die Pupille sticken.

♥ Damit dies besser funktioniert kann man durch den Rücken "aus"stechen und an derselben Stelle wieder "ein"stechen.

♥ Einfacher wäre es natürlich, wenn man die Stickerei vor dem Aufnähen des Auges bewerkstelligt, dabei tritt das Auge aber unschön hervor.

Das Lid und die Augenbraue

♥ Danach wird das Augenlid aufgestickt. Dabei wird um den oberen Teil des Auges mit grünem Garn gestickt. Begrenzung sollte hierbei die weiße Pupille sein.

♥ Wie angedeutet fängt man an der linken unteren Ecke an und stickt diagonal zur anderen Seite.

♥ Für die Augenbraue nimmt man schwarzes Garn und arbeitet eine Reihe oberhalb des Auges von rechts nach links: im Halbkreis von ca. 1 cm zu ca. 4 mm Dicke an der dünnsten Stelle.

Die Antennen

♥ Zwei grüne Faden á 20 cm abschneiden und über Kreuz in eine Masche der zweiten Reihe seitlich am körper einfädeln (mit Nadel).

♥ Mittels Rechtsknoten ein Band (wie beim Freundschaftband) knüpfen: 3 Fäden bilden ein Grundgerüst und mit dem übrigen Faden werden Knoten gebildet.

♥ Nach 5 cm einen Knoten mit allen 4 Faden machen und die übestehenden Fäden abschneiden.

♥ Auf der anderen Seite analog verfahren.

Der Mund

♥ Mit weißem Garn nun sichelförmig den Mund sticken.

♥ Mit schwarzem Zwirn zum Abschluss den Mund umsticken.

♥ Die Sichel horizontal halbieren und die Zähne durch waagerechte Striche arbeiten.

♥ FERTIG!

Preisverleihung Museumsrallye Dresden

Am 18. Januar wurden die Gewinner der Museumsrallye gekürt. Der Freund und ich waren natürlich vor Ort, was auf die restlichen Teilnehmer eher weniger zu traf. Insgesamt waren eine handvoll Studenten da, sodass alle Preise schnell verteilt waren.

Dazu folgender Pressetext:

Source: http://www.studentenwerk-dresden.de/wirueberuns/newsartikel-2392.html

Anschließend wurden Fotos geschossen und Interviews geführt. Im Kontakt mit den Veranstaltern wurde jedoch erst deutlich wieviel Arbeit und Vorbereitungszeit investiert wurde und wie schade es ist wenn die Resonanz deutlich geringer ausfällt als erwartet. So nahmen insgesamt nur 30 Studenten teil.

Auf der anderen Seite konnten wir uns durch die geringe Anzahl an Konkurrenten auf die vorderen Plätze positionieren. Gewonnen haben wir dadurch einen 200 € Einkaufsgutschein für die Centrumsgalerie, sowie einen 50 € dm-Gutschein, ein Puzzle, Jutebeutel und Kleinkram.

Source linkes Bild: http://www.studentenwerk-dresden.de/wirueberuns/newsartikel-2392.html

Für mich hat sich die gesamte Rallye auf jeden Fall gelohnt, neben dem Kennenlernen interessanter und bis dahin unbekannter Museen wurde das knappe Studentenbudget aufgebessert, sodass ich mir endlich einen SodaStream anschaffen konnte. =)